"A kávézó, ahol több mint egy kávé vár" – Interjú a ZACC alapítójával, Lombos Áronnal
Tiszakécske szívében egy különleges hely várja a kávérajongókat: a ZACC. Egy kávézó, amely nem csupán minőségi kávékat kínál, hanem közösségi élményt is teremt. A tulajdonossal beszélgettünk az indulás kihívásairól, a vendéglátás iránti szenvedélyéről és arról, mi teszi a ZACC-ot igazán egyedivé.
A kezdetek: az út a vendéglátásig
A ZACC alapítójának története már a gimnáziumi években elkezdődött. Nyári munkaként a vendéglátásban dolgozott, majd az egyetemi évek alatt is folytatta ezt a tevékenységet. Bár akkor még nem gondolta, hogy ez lesz a végleges hivatása, egyre inkább megszerette a szakmát.
Az egyetem után Spanyolországba költözött, ahol két éven át szintén vendéglátással foglalkozott. Ez az időszak még inkább megerősítette abban, hogy az emberekkel való kapcsolatteremtés, a vendégek kiszolgálása és az a fajta öröm, amit egy jó vendéglátás adhat, számára különösen fontos. Végül ez az élmény vezette el ahhoz, hogy saját helyet nyisson.
Miért éppen a ZACC?
A névválasztás meglepően egyszerű történet. A ZACC névnek nincs különleges, mély jelentése, mégis tökéletesnek bizonyult: rövid, könnyen megjegyezhető, és egyértelműen kapcsolódik a kávé világához.
Amikor megszületett az ötlet, sokan próbálták lebeszélni róla, de az alapító már akkor érezte, hogy ez a név illik leginkább a megálmodott helyhez. Végül kitartott mellette – és ma már a név a kávézó egyik jellegzetes védjegyévé vált.
A megnyitás kihívásai
Egy új kávézó megnyitása mindig tele van bizonytalansággal. A legnagyobb kérdés az volt, hogy vajon lesz-e igény arra a hangulatra és közösségi térre, amit létre szeretett volna hozni.
Az indulásban édesapja is jelentős szerepet vállalt, rengeteget segített a megvalósításban. A közös munka azonban nem mindig volt könnyű, hiszen különböző nézőpontokat kellett összehangolniuk. Végül éppen ez a sokszínűség segített abban, hogy a ZACC olyan hellyé váljon, amilyen ma.
A tökéletes helyszín
A megfelelő hely megtalálása hosszabb folyamat volt. Tiszakécskén számos ingatlant megnéztek, de egyik sem bizonyult igazán ideálisnak – egészen addig, amíg rá nem találtak a jelenlegi helyszínre.
A kávézó a város szívében található, közvetlenül a Művelődési Központ szomszédságában. Ez a közelség nemcsak jó elhelyezkedést jelent, hanem egy aktív együttműködés alapját is, amely tovább erősíti a hely közösségi jellegét.
Váratlan kihívások
A vállalkozás indítása nemcsak szakmai, hanem személyes kihívásokat is hozott. A korábbi, nyugodtabb élet után hirtelen egy sokkal intenzívebb világba került: folyamatos visszajelzések, rengeteg interakció és gyakorlatilag heti hét nap munka jellemezte az új mindennapokat.
Ehhez idő kellett, hogy alkalmazkodni tudjon. Fontos felismerés volt számára, hogy a vállalkozás mellett a saját lelki és szellemi fejlődésére is figyelmet kell fordítania.
Mitől különleges a ZACC?
A ZACC nem csupán egy hely, ahol az emberek megisznak egy kávét. A cél egy olyan közösségi tér létrehozása volt, ahol az emberek találkozhatnak, beszélgethetnek, és akár kulturális élményekben is részt vehetnek.
A kávézó rendszeresen szervez közösségi és kulturális programokat, miközben folyamatosan bővíti kávékínálatát is. Az alapító számára fontos, hogy a vendégek mindig találjanak valami újat, amit érdemes kipróbálni.
Kávékülönlegességek és személyes kedvencek
A kávéválaszték folyamatosan alakul: új italok kerülnek a kínálatba, és ha a vendégek megszeretik őket, hosszabb távon is maradnak.
Az egyik személyes kedvenc a Barraquito, egy különleges tenerifei kávéital. Az elkészítése precizitást igényel, de a kötődés nemcsak szakmai: az alapító néhány hónapot Tenerifén töltött, és ez az ital számára egy kedves időszak emlékét is felidézi.
Egy hely minden korosztálynak
A ZACC egyik legfontosabb célja, hogy mindenki számára nyitott legyen. Nemcsak a fiatalok találkoznak itt, hanem a legkisebbektől a nyugdíjas korosztályig sokféle vendég megfordul a kávézóban.
Az elképzelés egy olyan tér volt, ahol az emberek kedvesen, közvetlenül és tisztelettel fordulnak egymás felé – egy olyan hangulat, amely ma már egyre ritkább, mégis annál értékesebb.
A vendégélmény
A ZACC filozófiája egyszerű: aki belép az ajtón, érezze magát felszabadultan. A cél, hogy a vendégek egy időre maguk mögött hagyhassák a mindennapi stresszt, kikapcsolódjanak és feltöltődjenek.
A ZACC így több mint egy kávézó. Egy találkozási pont, ahol a jó kávé mellett közösség is születik. Ha valaki még nem járt itt, érdemes betérni, és megtapasztalni azt a hangulatot, amely miatt sokan visszatérnek.